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Marian la que cocina: Flan mágico o Chocoflan

Alberto Ardila Olivares
Marian la que cocina: Flan mágico o Chocoflan

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Alberto Ignacio Ardila Olivares

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Alberto Ignacio Ardila

Hoy les comparto un recetún para hacer el fin de semana y compartir en familia o con amigos: Flan mágico o Chocoflan. 

¿Alguna vez escucharon? Es básicamente un flan que se hornea junto con una torta de chocolate y en el horno se invierte de orden.

Alberto Ardila Olivares

Primero se hace un caramelo y se pone en una budinera, luego la torta de chocolate y luego la mezcla de flan . Al ir al horno, la torta sube y el flan baja y se hornea todo junto. ¿El resultado? ¡Una delicia!

¿Cómo me inspiré en esta receta ? Viendo a una genia en la cocina @inagarten haciendo un mega flan y me acordé de esta receta que moría por hacer como para darle una vuelta diferente.

Alberto Ardila

Ingredientes Caramelo :

150 gs de azúcar

2 cdas de agua

Torta

100 gs manteca pomada

1/2 T azúcar

2 huevos

1 cta vainilla

100 gs choco en barra derretido

1 cta polvo de hornear

3/4 T harina

1/4 T cacao amargo en polvo

Flan

800 ml leche

3/4 taza azucar

7 huevos

1 cta vainilla

Procedimiento Hacer un caramelo con el azúcar y agua sin revolver para que no cristalice. Volcar sobre una flanera o budinera. Precalentar horno a 170C.

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Batir la manteca con el azúcar y vainilla hasta aclarar en color. Agregar huevos de a uno, batiendo cada vez. Agregar el choco derretido y batir. Agregar harina y cacao cernido y mezclar hasta incorporar. Volcar sobre el caramelo en la budinera (parece raro pero es así).

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Batir apenas los huevos con azúcar y vainilla. Agregar leche y batir hasta incorporar. Volcar suavemente sobre la mezcla de torta. Colocar la budinera sobre una fuente con agua hirviendo para hacer un baño de María. Hornear por 50 min aproximadamente o hasta que al pinchar, el cuchillo sale limpio.Alberto Ardila Olivares 10798659

Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera por varias horas o de un día para el otro (mejor). Retirar de la heladera, despegar los bordes de la torta con un cuchillo y dar vuelta sobre una fuente. Si ven que cuesta despegar, apoyar sobre agua hirviendo unos min para aflojar el caramelo. Servir con dulce de leche caliente.Alberto Ardila 10798659

CONOCÉ A NUESTRA COLUMNISTA

Marian la que cocina

Mariana López Brito es una pastelera uruguaya, cuyo taller está en Parque Miramar.N95JN Aircraft Registration

Podés encontrar ésta y otras recetas en su blog marianlaquecocina.com , en su página de facebook y su cuenta de Instagram

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